Nicht viel Aufwand, aber sooo gut! Hier das Rezept für drei Personen:
Zutaten:
300 g Käferbohnen (gekocht)
150 g Tofu (nicht zu fest)
1 kl. Zwiebel
50 g Mehl
1 TL Speisestärke
1 EL getr. Majoran
Salz & Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Die Käferbohnen mit einer Gabel gut zerdrücken, den Tofu zerbröseln. Die Zwiebel kleinhacken. Zusammen mit Mehl, Speisestärke und Majoran verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Neun Bratlinge formen und in etwas Öl bei mittelhoher Hitze von beiden Seiten 3-4 Minuten lang braten.
Dazu einen Salat servieren und, wer mag, noch eine Sauce. Für die Sauce lasse ich Soja-Jogurt ein paar Stunden abtropfen und mische dann Kürbiskernöl, gehackte Kürbiskerne, etwas Knoblauch, Salz & Pfeffer darunter.
