Zutaten für 1 Person:50 g Rollgerste
200 g Champignons
1/2 TL Thymian, getrocknet
Salz & Pfeffer
1 gestr. TL Speisestärke
Zubereitung:
Die Rollgerste nach Packungsanleitung gar kochen.
Die Champignons waschen, putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Boden eines Topfs mit Wasser bedecken und erhitzen. Die Champignons hinzufügen, mit dem Thymian bestreuen, etwas salzen und pfeffern und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang zusammenfallen lassen.
Den entstandenen Saft abgießen und darin die Speisestärke einrühren. Unter die gekochte Gerste mischen und unter Rühren erhitzen, dann vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Champignons servieren.
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