Tomaten-Basilikum-Aufstrich [vegan]

Zutaten:

250 g Soja-Jogurt

5 TL Tomatenmark

1 EL Olivenöl

10 Blätter Basilikum

1 Knoblauchzehe

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und das Soja-Jogurt hineingeben. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

Am nächsten Tag das Tomatenmark und das Olivenöl einrühren. Die Basilikum-Blätter abbrausen und klein schneiden, die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und beides ebenfalls hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Ruhezeit: 1 Tag